パエリアと生薬の甘い関係

森田裕一です。

突然ですが

あなたはパエリアは好きですか？

なぜこんなことを聞くかというと

昨夜の我が家の食事がパエリアだったんです。

ご飯がなかなかおいしかった。

普段主食のご飯は1杯しか食べないのですが
このときはおかわりして3倍食べたくらい。

ちょっとキケンですが、あと引くおいしさなんです。

妻がお米から鍋で作ったそうなんです。

ご飯が黄色く､これ、通常サフランを

使うらしいのですが、

諸事情でターメリックで代用したそうです。

「ターメリック」ってごぞんじですよね？

これ生薬だってご存じでしたか？

「生薬？」

そうです。自然の生薬ウコンです。

こう、妻に言うと

しげしげと「ターメリック」の入っている小瓶を見て

「ホントだ､ウコンて書いてある！」

とビックリしていました。

カレーもターメリックですよね。

横で聞いていた息子と言えば、

「ボク、ウコン(鬱金）の方がわかるよ、

富山でウコンを石臼でひく体験をやったから」

そう、息子は薬都・富山で生薬ウコン挽き体験を

やったことあるんです。2回も。

生活の中にある生薬。

あなたはどのくらいご存じですか？

※鬱金というとカレーが思い浮かびませんか？

カレーももともと薬膳なんです。

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